---
title: "Plejeboliger og Bosteder"
description: "Siden her er til dig der arbejder i Plejeboliger, på Bosteder eller lignende i Assens Kommune"
date: "2026-02-03"
created: "2023-11-09"
---

[Hjem](https://www.assensmadservice.dk/)

                    [Fagfolk](https://www.assensmadservice.dk/fagfolk)

                [Plejeboliger og Bosteder](https://www.assensmadservice.dk/fagfolk/plejeboliger-og-bosteder)

# Plejeboliger og Bosteder

Siden her er til dig der arbejder i Plejeboliger, på Bosteder eller lignende i Assens Kommune

        ![](https://www.assensmadservice.dk/i/MOLIRIMEDIA/f73f5906-b762-4794-0d4c-08de013c75e3?width=800)

Her kan du få informationer om stort og småt, der knytter sig til dit  arbejde med mad, måltider, ernæring og egenkontrol

Derudover indeholder den også forskellige guides og links, der kan være relevante i din hverdag.

## Find link til print her

###

                                    Kostkoncept for Plejeboligere

[Kostkoncept-fra-Assens-Madservice-2025.pdf](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Kostkoncept/Kostkoncept-fra-Assens-Madservice-2025.pdf "Kostkoncept-fra-Assens-Madservice-2025.pdf")

###

                                    Festkatalog

[Festkatalog-2025.pdf](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Kostkoncept/Festkatalog-2025.pdf "Festkatalog-2025.pdf")

###

                                    Julekatalog

[Julekatalog 2023.pdf](https://www.assensmadservice.dk/p/MOLIRIMEDIA/adcf6b67-0eda-47fd-e5a6-08dbe024ac3b)

###

                                    Bagevejledning

[Bagevejledning---pjece.pdf](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Kostkoncept/Bagevejledning---pjece.pdf "Bagevejledning---pjece.pdf")

###

                                    Inspiration til nemme og lækre kager

[Inspiration-til-nemme-og-lækre-kager.pdf](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Kostkoncept/Inspiration-til-nemme-og-lækre-kager.pdf "Inspiration-til-nemme-og-lækre-kager.pdf")

###

                                    Egenkontrol

## Egenkontrol

Alle Plejeboligerne er registrerede og autoriserede og skal have et egenkontrolsprogram og dokumenterer de udpegede kritiske kontrolpunkter.

Assens Madservice har udviklet et egenkontrols program til brug i Plejeboligerne og følger løbende op, når der kommer nye krav.

Det anbefales, at plejeboligerne bruger dette program, men det er ikke et krav.

Egenkontrolsprogrammet fra Assens Madservice er lavet i samarbejde med Mortalin Fødevaresikkerhed.

Der er fra 1.november 2014 ikke længere krav om uddannelse i fødevarehygiejne. På alle arbejdspladser der arbejder med fødevarer gælder det dog stadig, at personalet skal instrueres i fødevarehygiejne, så det står i rimeligt forhold til det arbejde, de udfører. Instruktionen skal gives fra første ansættelsesdag.
Det er lederen af arbejdspladsen, der er ansvarlig for, at personalet har den rette instruktion.

### Egenkontrolsprogram

Her findes vores fulde Egenkontrolsprogram [Samlet-Egenkontrolsprogram-til-Plejeboliger-og-Bosteder.pdf](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Samlet-Egenkontrolsprogram-til-Plejeboliger-og-Bosteder.pdf "Samlet-Egenkontrolsprogram-til-Plejeboliger-og-Bosteder.pdf")

Registrering skemaer: [Bilag-1-Skema-til-måling-af-modtagelse-af-varer.doc](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Bilag-1-Skema-til-måling-af-modtagelse-af-varer.doc "Bilag-1-Skema-til-måling-af-modtagelse-af-varer.doc")

                                             [Bilag-2-Skema-til-temperaturmåling-køl-og-frys-samt-varmebehandling.doc](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Bilag-2-Skema-til-temperaturmåling-køl-og-frys-samt-varmebehandling.doc "Bilag-2-Skema-til-temperaturmåling-køl-og-frys-samt-varmebehandling.doc")

                                             [Bilag-3-Skema-til-nedkøling-og-temperaturmåling-køl-og-frys-samt-varmebehandling.doc](https://www.assensmadservice.dk/p/Assens Madservice/Bilag-3-Skema-til-nedkøling-og-temperaturmåling-køl-og-frys-samt-varmebehandling.doc "Bilag-3-Skema-til-nedkøling-og-temperaturmåling-køl-og-frys-samt-varmebehandling.doc")

Hvis I ønsker programmet eller dele af det i Word format, skal I kontakte os på madservice@assens.dk